Le retour
Vendredi, 17 h 46. Le car s’arrêta devant le collège. Léa aperçut Claire, Thomas… et Nino qui sautait derrière eux.
Dès que les portes s’ouvrirent, il courut vers elle. — Alors ?
— Bonjour à toi aussi.
— Oui, bonjour. Alors ?
— Alors quoi ?
— Mon cadeau.
Léa éclata de rire. — Je t’ai manqué, quand même ?
Nino prit un air profondément offensé. — Pas du tout. Enfin… la maison était un peu trop calme.
Thomas intervint : — Il a demandé six fois quand tu rentrais.
— Papa !
Dans la voiture, Léa raconta le voyage : le pique-nique préparé séparément, le buffet du petit-déjeuner, le cuisinier qui connaissait son prénom et Emma devenue « niveau 4 en miettes ».
Nino écoutait attentivement. Puis il demanda : — Et demain matin, tu fais quoi ?
— Je dors.
— Jusqu’à quelle heure ?
— Pourquoi ?
— Comme ça.
Claire et Thomas échangèrent un regard. Léa comprit immédiatement que quelque chose se préparait.
L’opération secrète
Le lendemain matin, à 9 h 07, Léa fut réveillée par un bruit dans la cuisine.
CLANG.
Puis : — Chuuuuut !
CLONG.
— Mais arrête de faire tomber les trucs !
Léa descendit. La porte de la cuisine était fermée. Une feuille était scotchée dessus : INTERDIT À LÉA. Et en dessous : Surtout si elle est réveillée.
Léa frappa. — Nino ?
Silence. Puis : — Il n’y a personne !
— Très crédible.
Claire apparut dans le couloir. — Viens avec moi.
— Qu’est-ce qu’il fabrique ?
— Je n’ai pas le droit de le dire.
Thomas passa derrière elles avec un saladier. Léa le fixa. — Et toi ?
— Je ne peux ni confirmer ni nier l’existence de cette cuisine.
La surprise
À 10 h 12, Nino ouvrit enfin la porte. — Tu peux venir !
Sur la table se trouvait un gâteau au chocolat sans gluten, légèrement penché vers la gauche. Bon… suffisamment penché pour que Thomas ait discrètement placé une spatule derrière.
Nino écarta les bras. — SURPRISE !
Léa resta immobile. — C’est toi qui as fait ça ?
— Presque tout.
Thomas toussota. — Disons qu’il était chef de projet.
— J’ai cassé les œufs !
— Deux sur trois dans le saladier, précisa Thomas.
— Papa !
Léa s’approcha. Puis, presque automatiquement, elle regarda le plan de travail, les ustensiles et les ingrédients.
Nino le remarqua. — Tu peux manger.
— Tu es sûr ?
Il sortit une feuille. — J’ai tout vérifié.
Ingrédients : vérifiés. Plan de travail : nettoyé. Ustensiles : propres. Pas de pain ni de miettes pendant la préparation.
Thomas leva la main. — J’ai même été expulsé de la cuisine avec mon petit-déjeuner.
— Parce que tu fais des miettes partout, répondit Nino.
— C’est une accusation extrêmement grave.
Léa sourit. Quelques mois auparavant, son petit frère ne comprenait même pas pourquoi une petite miette pouvait poser problème. Aujourd’hui, il y avait pensé avant elle.
Le petit oubli
Claire apporta les assiettes. Thomas s’apprêtait à découper le gâteau.
— STOP !
Tout le monde se figea. Nino regarda les petits bonbons utilisés pour décorer le gâteau. — On n’a pas vérifié ça.
Il récupéra immédiatement l’emballage. Léa vint à côté de lui. Ils vérifièrent ensemble les ingrédients et les informations concernant les allergènes.
Nino suivait chaque ligne avec son doigt. — Alors ?
Léa vérifia une seconde fois. — C’est bon.
Nino souffla. — J’ai cru que j’avais détruit mon gâteau.
Thomas intervint : — Notre gâteau.
— Mon gâteau.
La dégustation
Thomas coupa la première part. Léa goûta. Nino la regardait sans cligner des yeux.
— Alors ?
Léa mâcha lentement, puis prit un air inquiet. — Il y a un problème…
Nino se décomposa. — Quoi ?!
Léa sourit. — Il est vraiment bon.
— Mais t’es nulle !
Il lui donna un petit coup sur le bras. Léa l’attira contre elle. — Merci.
Nino resta quelques secondes contre elle. — Je t’avais dit que tu ne m’avais pas manqué.
— Bien sûr.
— C’était juste pour le gâteau.
— Évidemment.
— Et parce que la maison était trop calme.
— Ça, j’avais compris.
Le carnet
Ma carte du monde sans gluten — Nouvelle étape : les autres peuvent apprendre aussi
« Au début, j’avais l’impression que je devrais toujours tout surveiller moi-même. Aujourd’hui, Nino a pensé aux ingrédients, aux ustensiles, au plan de travail et même aux décorations du gâteau. »
Ce que je retiens :
• une recette sans gluten ne suffit pas si le matériel ou le plan de travail est contaminé ;
• il faut vérifier les emballages, même pour un petit ingrédient ou une décoration ;
• expliquer les choses aux autres leur permet de devenir attentifs eux aussi ;
• je peux vérifier ce qu’on a préparé pour moi sans gâcher la surprise ni le plaisir.
« Ma carte du monde sans gluten ne se remplit pas seulement d’endroits. Elle se remplit aussi de personnes sur qui je peux compter. »
« Nino : niveau 1 en gâteau. Niveau 5 en miettes. »
Épisode 7 — La soirée pyjama
Emma invite Léa à dormir chez elle avec quelques amies. Entre le dîner, les bonbons, le petit-déjeuner et la cuisine partagée, Léa connaît désormais les précautions à prendre. Mais cette fois, elle aimerait surtout passer une soirée entre copines sans transformer Emma en contrôleuse sanitaire.